他知道陈年并不是那种初出茅庐的毛头小子，就现在让陈年去随便找一家酒楼去当厨子，陈年也进得去，而且还会被重点培养。
所以在拜师上对方也有选择的余地。
陈年这么说那就等于是变相的夸奖了自己，否则以陈年这样的天赋和基础，相信全天津城随便一个名厨都是愿意将其收为弟子的。
“好好干，好好学，不用担心在我这儿学不到什么东西。”孙福全看着陈年说道。
陈年认真的点了点头，说实话他就喜欢跟这样的师傅打交道，说话不用这么拐弯抹角的，而且对方也能够充分理解自己话语中想要表达的含义。
然后同样是在这锅水中，陈年又把冬菇也同样放进去稍微汆一下。
大概七八秒钟的时间之后，陈年便用笊篱将冬菇捞起然后沥干水分，同样放入装着冬笋的盆中。
而此时孙师傅已经倒掉了锅中的水，陈年来到灶前开始拉风箱，加大火力。
等到锅中的水都烧干之后，孙师傅才在锅中下入宽油。
值得一提的是，这个时期人们用的大多数都是豆油，因为豆油便宜，但稍微条件好一些的人家里也会备一些菜籽油。
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