那种经验丰富的深山挖笋人一天也挖不到多少野生冬笋。
更不用说在制成笋干之后，水分大大减少，因此价格也就更贵。
不过泡了这么久，中间也用大火煮过，所以此时也不用再单独处理里面的草酸了。
这次陈年重新换了这更为高档的笋脯来做，中途还又细微的调整了一下油温，食材过油的时间，在处理鸡茸的时候又多花了半个小时以确保鸡肉彻底的变成糜状。
结果这一次做出来之后，这道菜的评价直接达到了989。
还剩下最后的1左右。
“果然是这方面啊，食材的质量一提上来果然这菜本身的质量也就提上来了。”陈年对于这一次的进度很满意。
而且在吃的时候，陈年发现味道果然又提升了一个层次，主要是这个笋吃起来更香，也更接近肉的口感。
但有没有失去本身的各种特点。
“但这样一来剩下的11应该就是在摆盘上了吧……”
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