陈年皱了皱眉头。
随后服务员将菜端出去,放在客人桌上,陈年听得服务员介绍,这道菜是海鲈鱼柳配羊肚菌,佐橙汁。
这道菜怎么能这么做呢?
因为这样的做法陈年当初在船上的时候也尝试过,毕竟陈年对于西餐了解的不怎么透彻,所以在学了一道西餐之后就会尝试着用其他材料进行制作,看会不会在味道和外观上有更好的发展。
橙子是西餐里面经常用到的一种食材,因为橙子的酸甜味儿可以用来提升菜品本身的风味。
但在这道菜上用橙汁滴在上面,整体来说是有些不如托尼欧教自己的正宗做法的。
“抱歉,打扰一下,这道菜如果把橙汁去掉,换成黄桃我觉得会更好一些。”
最后陈年还是没忍住和对方说道。
很快那名厨师抬起头来看着陈年“抱歉,先生,您说什么?”
“我说你的这一道菜,如果想要增加果味的话,去掉滴橙汁的步骤换成黄桃会更好一些。”
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