心念电转间，付宇突然想到了一件事情。
之前的寿桃，从头到尾，全部是他自己亲手完成的。
而现在这个包子皮却是他从白案这儿直接拿的成品。
是不是只要自己亲手发酵面团，就没问题了？
而就在这时，王承峰将捏好的空气包子拎着褶儿展示给付宇看，并指点道：“这包子掐褶儿，是有说法的，随便捏可不行！肉馅放面皮中间，把皮边捏成一个一个的小褶子，用手把每个褶子向中心捏在一起，然后向中心捏时要注意不要碰到捏出来的褶子......”
付宇认真看了看王承峰捏好的包子，因为里面没有馅料，只能拎着褶儿。
但是外形确实很精巧，又细又密的一圈小褶儿，捏出来的弧度特别整齐漂亮。
付宇点点头，记住了这一番捏包子的窍门，不过等上手做时，却没再用现成的面皮。
他将面粉混入酵母粉、泡打粉、白糖。
用着之前做寿桃发面时的方法，进行快速和面发酵。
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