陈年在这品尝汤汁，另一边的孙师傅却已经开始在鸭子身上刷香油了。
“刷香油能让颜色更亮，鸭子现在的皮很烫，刷了香油还能把香油的味道进一步激发出来，最后刷香油还有一个作用就是刚才烤的时候外面肯定有些炉灰，刷香油能刷掉那一层炉灰。”
随着孙师傅的讲解，鸭子终于烤出来了。
一时之间，陈年忽然心中产生了相当满足的感觉，明明全程自己只是做了一些力气活和技术难度不高的工作，可是看着这色泽赤红，优良无比的鸭子，陈年哪怕此时没吃到嘴里，心中还是觉得这辈子值了。
怪不得古人说朝闻道夕可死也。
这话放在厨师界也同样适用，
“师父，那鸭子是端过去片还是在这里片？”陈年问道。
孙师傅看了看烤鸭：“一般在酒楼里的时候要送到客人面前的，因为刚片下来的鸭子是最好吃的，所以咱们也拿过去片，不过在那之前……”
紧接着孙师傅就准备好面饼，让陈年快速切了一些葱丝、黄瓜丝，又让陈年弄了些蒜末，最后自己搞了些糖。
至于蘸的酱孙师傅早就做好了，放在一个罐子里。
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