所有的材料都准备好，陈年直接开火热锅，等锅烧热之后再倒入冷油。
这时陈年将火腿、干贝、冬笋、香菇、虾仁、海参这些材料进去煸香，之后再下入青豆，黄瓜，青椒，胡萝卜继续翻炒。
等到这些素菜的香味也都出来之后，陈年又把先前做好的蛋松和米饭下入锅中。
开大火持续翻炒，不断的掂着锅。
可以看得到锅中那颜色不一却粒粒分明的米饭与各种材料飞快的随着陈年每一次颠勺的动作纷飞到空中，然后再落回锅中。
好似彩虹匹练般夺目。
就这样一直到所有的食材都炒熟。
彼此之间完全没有相互粘连，但一勺下去什么样的材料也都能够吃得到。
最后陈年又在锅中撒了些盐，又来了一把葱花下去。
色香味俱全！
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