那几个帮厨看着这一幕，虽然已经知道陈年很厉害了，但还是忍不住拍案叫绝。
一个鸡蛋都能玩出这样的花样。
而且做成这样之后，鸡蛋还不是主角，顶多算得上一个配角。
蛋松放在一旁备用，陈年又盛出一些上午就做好的大米同样备用。
此时这些大米已经完全放凉了，充分回生，这样做出来的炒饭，不仅颗粒分明，同时也很有嚼劲儿。
接着陈年又开始准备其他的配料，前前后后大大小小的加起来一共有17种：
海参、干贝、鸭胗、青豆、冬笋、马蹄、香菇、黄瓜、口蘑、火腿、虾仁、鸡腿肉、胡萝卜、鸡腿菇、松子、青椒、小葱。
光是这些配料就占了很大一块地方。
再加上先前制作好的蛋松，一共十八种。
所以陈年先前才会说那道菜36块钱一点也不贵。
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