这一次陈年准备了约摸一斤五两的五花肉和二两米，先是将米放入锅中，然后加入花椒，桂皮，八角进行翻炒。
等到其表面微黄，水分基本都被蒸发出来之后，再将其取出，然后磨成粗粉放在一旁备用。
然后又拿过猪肉来清洗过后，将上面的残毛刮干净，然后切成约摸八厘米长，三毫米厚，四厘米宽的肉片。
陈年选用的猪肉是三线五花肉，这种肉的肥瘦更加适中。
切好之后陈年再次清洗了一下，然后用毛巾将上面的水分擦干。
放入盘中后又在里面加入葱花，姜米，红糖，生抽，一小部分盐，老抽，米酒以及豆腐乳的汤汁进去。
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