烹饪时，食材的用量极为重要，不仅要通过各种食材的使用明确菜肴的份量和确定调料的用量，而且还要根据菜肴的口味、烹饪程度判断配菜的使用情况。
从而，确定烹饪方法！
这一过程看似简单，可是对于一般的普通厨师而言，却很难准确把握。
这十分考验一名掌勺厨师的烹饪水平。
可是，在付宇的眼里，想要精准的掌握食材和调料的用量，其实非常的简单，只要伸手操作，就可以得到一个相对精准的判断。
而所有的操作指标，更是以绿线和对话框的形式出现在付宇的眼中！
煮面，捞面，装碗，盛酱，布置菜码。
付宇在短短的时间里，完成了炸酱面的烹饪。
汪玉龙看了眼炸酱面的摆盘，由衷的说道：“这炸酱面做的确实地道！”
刘雨农认同的点点头，不过眼下席面还没有烹饪完，她叫着付宇过来身边，指导他烹饪今天菜谱上的一道秘制特色菜，小炒茄子。
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