看来还得想办法再固定一下鱼头和鱼身。
不等付宇想出如何改进一下捆绑的方式，冯海又说道：“我还曾尝试过交叉捆绑的方法，不过经过漫长的将近两个小时的等待，这次连鱼头都不见了，只剩下一块小的鱼骨头悬在棉绳上。”
冯海在捆绑时，特意选用的棉绳，结实，防滑，很好用。
他将自己之前的经历如实说了出来，除了提供给付宇做为参考之外，也是想让眼前这个年轻小伙子明白，神仙鱼的烹饪方法，并不是那么简单容易操作的。
烹饪方法，并不难，难的是如何在做完之后，保证鱼骨的完整性。
这一整套的流程，才是神仙鱼烹饪时的关键所在。
顾客没经验，可能尝不出来有什么差别，但是在他这个专门做湘菜的大厨面前，所有的操作细节都是值得注意和考究的。
正所谓外行看热闹，内行看门道。
冯海看付宇烹饪时，主要看的就是他在细节操作上的手法，至于菜肴最后的成品，只要手法没问题，菜肴的质量肯定差不了。
付宇却在听了冯海的话之后，想到了一個办法。
既然顺时针不行，那么交叉捆绑呢？将四方格的位置固定在鱼腹下面，而鱼鳃位置也可以被完好的兜住，不用担心会脱落。
而且为了捆绑时的效果能够好看一些，并保证鱼肉可以迅速脱落，他可以先用棉绳进行交叉捆绑，再用刚从刘雨侬那儿学来的平结方法，用麻丝进行二次捆绑。
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